В новой, интимной, неформальной обстановке в нужном месте мы ждем вас, чтобы представить наше видение пиццы!



Особые сочетания тщательно отобранных ингредиентов составляют нашу особенную пиццу.

В меню нет недостатка в великой итальянской классике.

Все это сопровождается нашим выбором крафтового пива, итальянских и французских вин и шампанского, отобранных в нашей энотеке.

Тщательный отбор и забота о сырье, как всегда, является нашим главным приоритетом.

Состав меню строго соответствует сезонности сырья.

Наше тесто изготавливается по проверенному рецепту путем отбора лучшей итальянской муки, смешанной с точным процентным соотношением, чтобы придать нашей пицце правильную хрусткость, легкость и, прежде всего, усвояемость. Благодаря исключительному использованию закваски и процессу высокой гидратации.

Мука

Нашей миссией всегда было исследование, изучение, открытие и совершенствование итальянского мастерства.

Это привело нас к знакомству и установлению отношений сотрудничества с сотнями небольших компаний, которые отдают предпочтение качеству, традициям и, прежде всего, здоровому питанию.

Для нашей пиццы мы изучили и разработали смесь органической муки из Молино Агостини, великолепной реальности в регионе Марке. Одним из основных столпов проекта, в который верит и продвигает вся компания, является цепочка поставок.

Помимо того, что он сертифицирован как органический, он первым получил сертификат QM (Marke Quality) — гарантийный знак, признанный в регионе.

Будучи ремесленной компанией, их цель состоит в том, чтобы создавать различную муку, которая выделяется своей уникальностью, прежде всего благодаря заботе и вниманию, уделяемым каждому отдельному шагу: от выбора местных злаков до создания мучных смесей, к упаковке, выводя на рынок высококачественный продукт.

Где нас найти